Cascaritas de naranjas glaseadas, delicia increíble!

Tiernitas, con intenso sabor a naranjas, la compañía ideal para un buen café. Llevan su tiempo de preparación, pero valen la pena!

Ingredientes

500g de cáscaras de naranja

750g de azúcar

750cc de agua

Azúcar extra

Procedimiento

Retirar los hollejos de las cáscaras y cortar en tiras.

Llevar abundante agua a ebullición y cuando hierva agregar las cascaritas.

Hervir por 5 minutos, retirar del fuego, colar y refrescar en agua fría.

Repetir este paso 6 veces más, utilizando agua fresca cada vez, llevando a hervor y refrescando.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua.

Agregar las cáscaras y continuar la cocción a fuego muy bajo hasta que estén transparentes y brillantes.

Escurrir, revolcar por azúcar y dejar secar en rejillas en ambiente seco. Como variante deliciosa se pueden bañar en chocolate. Tips

#1

Elegir naranjas de cáscara fina, no de ombligo.

#2

No saltees los 7 pasos por agua, sino quedarían amargas.

#3 Animate como variante a prepararlas con cáscaras de pomelo rosado. Son estupendas!